검색결과

바다목장 전국 26곳 … 사라졌던 뱀장어·명태가 돌아왔다

오늘은 바다의 날입니다 바다의 날은 해양의 중요성을 알리고, 진취적인 해양 정신을 고취하기 위해 제정한 국가 기념일입니다. 통일신라 시대 장보고 대사가 청해진을 설치한 달(5월)을

중앙일보

2017.05.31 01:02
[르포]양식으로 키운 2세대 새끼 명태 7대1 경쟁률 뚫고 고성 앞바다서 첫 방류

한해성 수산자원센터 직원들이 고성군 앞바다에서 어린 명태를 방류하는 모습. 박진호 기자 30일 오후 2시 강원도 고성군 공현진항 앞바다. 방류를 앞둔 4∼8㎝ 길이의 건강한 어

중앙일보

2017.05.30 15:56
울진 앞바다서 현상금 걸린 자연산 명태 잡혔다

경북 울진군 앞바다에서 발견된 자연산 명태. [사진 울진군 제공] 경북 울진 앞바다에서 국내 연안에서 자취를 감춘 자연산 명태 한 마리가 잡혔다. 울진군에 따르면 5일 오전 10

중앙일보

2017.04.06 22:42
[서소문 사진관]명태회는 어떤 맛일까

동해수산연구소의 양식 2세대 명태가 알에서 부화하고 있다. 알속에 명태 치어가 보인다. 주기중 기자 명태는 우리에게 오랫동안 사랑받아온 생선이다. 국민 한 사람이 1년에 7마리

중앙일보

2017.02.24 15:20
동해 명태 돌아왔다, 인공 방류 효과

인공 양식 과정을 거쳐 지난 2015년 12월 방류한 명태가 속초 앞바다에서 잡혔다. 해양수산부는 지난해 하반기 강원 속초 앞바다에서 잡힌 명태 67마리의 유전자를 분석한 결과,

중앙일보

2017.01.24 02:24
인공수정 명태, 성공적으로 정착…유전정보 일치

2년 전 방류한 인공 1세대 어린 명태(사진)가 동해안에서 잡혔다.해양수산부는 지난해 속초에서 잡힌 명태 가운데 DNA 분석할 수 있는 67마리 중 2마리의 유전정보가 재작년에 방

중앙일보

2017.01.23 13:38
“50만원 포상”에 잡힌 명태 1마리로 손자 3만 마리 부화

“300년 뒤엔 이 물고기가 귀해질 것이다.”조선 중기 문신 노봉 민정중의 말이다. 19세기 고종 임금 때 영의정을 지낸 귤산 이유원은 『임하필기(林下筆記)』에서 “원산을 지나다

중앙일보

2016.10.12 02:21
[커버스토리] 오도독~ 봄 별미죠, 오묘한 미더덕회

봄 바다는 푸지다. 시방 남해바다에는 미더덕이며, 가리비며, 갯가재며 제철 맞은 갯것이 넘쳐난다. week&이 강레오 셰프와 함께 남해로 나섰다. 신선한 식재료를 물색하는 요리사에

중앙일보

2016.04.08 00:08
대구 산지 거제엔 ‘볼찜’이 없다…대가리 큰 수입산으로 만든 요리

한국인의 식탁에 오르는 식재료가 어떻게 변화해 왔고 어떻게 변해 가는지를 20년 현장 전문가의 시선으로 점검합니다.대구 주산지인 경남 거제 외포에는 전국 어디에서나 먹을 수 있는

중앙일보

2016.02.03 14:37
대구 산지 거제엔 ‘볼찜’이 없다…대가리 큰 수입산으로 만든 요리

경남 거제 외포항에서 대구를 해풍에 건조하는 모습. 말리는 과정에서 살의 탄성이 증가해 맛도 좋아진다. 회·구이·탕·찜·포 등으로 즐길 수 있다. [사진 김진영]한국인의 식탁에 오

중앙일보

2016.01.18 01:49
보호수면 지정, 치어 방류…국산 명태 복원 사업 순항

지난 1일 강원도 해양심층수 수산자원센터 직원들이 대진항 인근 바다에서 명태 치어 100마리를 시험 방류하고 있다. [사진 해양심층수 수산자원센터]동해안에서 사라진 ‘국민 생선’

중앙일보

2015.12.18 02:25
[핫 클립] 술을 부르는 명품 해장국 TOP7

해장하는 방식은 사람마다 제각각이다. 이온음료를 마시는 사람, 아이스크림을 먹는 사람, 라면을 먹는 사람 등 저마다 스타일이 있다. 가장 대중적인 방식은 누가 뭐래도 따뜻한 해장국

중앙일보

2015.01.19 09:00
[J Report] 다시 보자, 명태야

매일 아침 출근시간 전부터 직장인들이 줄을 서는 서울 다동의 ‘무교동북어국집’. 1968년 개업 때부터 전날 술을 마신 손님들에게 국물을 무료로 ‘리필’해주는 인심으로 인기를 얻

중앙일보

2014.11.28 00:02
대구, 겨울철 탕거리로 자리잡나

날씨가 쌀쌀해지면서 대구가 탕거리 생선으로 인기다. 주로 동해에서 잡히던 대구가 서해에서도 올라오면서 어획량이 크게 늘고 가격은 저렴해졌기 때문이다. 반면 겨울철 탕거리로 인기였

중앙일보

2014.10.22 10:39
[뉴스 클립] Special Knowledge 해양심층수 산업

이찬호 기자국내에 마시는 해양심층수가 처음 선보인 것은 2000년. ‘고급’ 먹는 물을 표방한 일본 제품이었다. 2002년부터 해양심층수 개발 논의가 시작돼 2007년 8월3일 ‘

중앙일보

2014.07.03 00:01
[뉴스 클립] Special Knowledge 재미있는 생선 이야기

박태균식품의약전문기자 익숙하지만 곰곰이 따져 보면 아는 게 별로 없을 때가 있다. 매번 밥상에 오르는 생선도 마찬가지. 그 이름의 유래나 제철이 언제인지 아는 사람이 얼마나 될까.

중앙일보

2014.03.03 00:17
week&이 선별한 명품 해장국

다양한 해장문화를 보고 있노라면 애주가의 실험정신에 감탄하게 된다. 전국 각양각색의 해장국에는 속 풀이를 바랐던 이들이 체험으로 터득한 지혜가 누적돼 있다. 오늘도 같은 자리를 지

중앙일보

2013.12.06 00:01
‘말짱’ 도루묵 풍어… 찌개로 먹으면 숙취에 그만

올겨울 동해의 도루묵이 풍어(豊漁)다. 지난해보다 두 배 이상 잡히고 있다고 한다. 하지만 어민들은 울상이다. 가격이 ㎏당 2000원대로 지난해의 절반 이하로 떨어졌기 때문이다.

온라인 중앙일보

2012.12.09 01:53
‘말짱’ 도루묵 풍어… 찌개로 먹으면 숙취에 그만

올겨울 동해의 도루묵이 풍어(豊漁)다. 지난해보다 두 배 이상 잡히고 있다고 한다. 하지만 어민들은 울상이다. 가격이 ㎏당 2000원대로 지난해의 절반 이하로 떨어졌기 때문이다.

중앙선데이

2012.12.09 01:29
동해 3039t 도루묵 풍어, 이유 있었네

강원도 동해안 도루묵(사진) 자원 회복사업이 탄력을 받았다. 국립수산과학원 동해수산연구소는 동해안의 특산종인 도루묵의 자원 회복을 위해 12일 양양군 동산항에서 도루묵 치어 7만

중앙일보

2012.03.12 01:00
[수요지식·과학] 후쿠시마 바닷물, 한국 오는 데 5년

수산물 수난시대다. 봄 산란을 앞두고 겨우내 통통하게 살이 오른 제철 생선조차 ‘푸대접’을 받고 있다. 일본 후쿠시마(福島) 원자력발전소 사고 탓이다. 국립수산물품질검사원은 지난

중앙일보

2011.04.13 01:28
연말에 쌓인 숙취 해소엔 생대구탕 한 그릇

"중앙선데이, 디시전메이커를 위한 신문" ‘눈 본 대구, 비 본 청어.’ 눈이 내리는 겨울엔 대구가, 비가 내리는 봄엔 청어가 많이 잡힌다는 의미의 속담이다. 대구는 산란기인 12

중앙선데이

2010.01.03 05:24
연말에 쌓인 숙취 해소엔 생대구탕 한 그릇

‘눈 본 대구, 비 본 청어.’ 눈이 내리는 겨울엔 대구가, 비가 내리는 봄엔 청어가 많이 잡힌다는 의미의 속담이다.대구는 산란기인 12월∼이듬해 2월이 제철이다. 봄이 되면 기

중앙선데이

2010.01.02 21:38
[식품 라이벌 열전] 대구 vs 청어

‘눈 본 대구요, 비 본 청어’라는 속담이 있다. 대구(사진·左)는 눈이 내리는 겨울에, 청어右는 봄비가 내려야 많이 잡힌다는 뜻이다. 대구는 산란기가 12∼1월이다. 이때가 대

중앙일보

2009.01.29 13:51